茭白是茭白属草本植物，原产于中国和东南亚。它是一种常见的水生蔬菜。属于喜温植物，生长温度10 ~ 25℃，不耐寒、耐寒、耐高温、耐旱。茭白营养丰富，受到许多人的喜爱。那么你知道茭白是怎么种的吗？让我们一起来看看吧。

如何种植茭白

1.种植时间:

双季茭白一般在11-4月底前或6-8月种植，但秋季才能收获，最迟4月底或8月种植。单季茭白一般在春季栽培，秋季日照短时孕，农历八月采收。

2.种子植株的选择:茭白是通过分株繁殖的，种子植株的质量直接影响茭白的得率、产量和质量。由于黑穗病的入侵时间、数量和栽培管理水平的差异，往往导致物种退化，导致雄菱角和灰菱角的出现，因此每年都要严格选择种子植株。优良母株的标准是当年植株形态整齐，孕早，芽饱满，肉质丰满，外形美观，芽低，成熟度一致，无雄芽，无灰芽，壳绿，无畸形芽。

3.场地选择:南方双季茭白种植的早晚与土层、水深、水温控制有关。一般海拔高的水田早于海拔低的水田，迎风坡地早于有遮挡的低洼地，土层较浅(最好20-27 cm)的水田早于土层较深的水田。因此，在我国南方种植茭白应尽量选择水源充足、排灌方便、通风良好、土层较浅的水田。

4.灌溉方法:茭白整个生长期不能断水，水位要随不同生长阶段调整。

5.追肥方法:南方双季茭白追肥宜早不宜迟，以促进幼苗早期发育和早期妊娠。结合含水层管理，可促进前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进妊娠，提高产量和品质。茭白生长期长，植株高大，肥料用量大。除了施足基肥，追肥一定要适时。

6.耕作除草:在茭白地里，可以在茭白行间用铁耙或手工翻土，达到中耕、松土、除草的目的，并能提高土壤温度，加速肥料分解。一般翻耕2-3次，第一次在植株开始变绿时，之后每隔15天翻耕一次。

7.杂株的清除:雄、灰杂草不能生长，要随时清除。去掉的空 bit可以用分蘖多的正常墩上的苗来补充。

8、植物布置:剥枯叶，拔黄叶去除枯叶，改善株间通风透光条件。一般在春收后期，根据植物生长情况，将枯叶剥光，要求是不拔，拔下的黄叶踩进地里当肥料。

9.疏苗补苗:南方种植的双季茭白，当分蘖达到每墩15个以上时，要进行间苗，去掉过密的小分蘖，留下每墩15-20个左右的有效分蘖。间苗后要在墩中间压一块泥，使植物分布均匀，通风透光。

茭白配什么食物吃最好？

1.牛肉:茭白和牛肉一起吃，可以催奶。

2、猪蹄:茭白、猪蹄能补虚益气。

3、芹菜:茭白和芹菜可以降血压。

4、西红柿:茭白和西红柿一起食用可以清热解毒、利尿降压。

5、猪肝:茭白和猪肝可以保护肝肾。